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蝦滑

產品屬性

  • 所屬分類:火鍋菜品
  • 產品編號:1562228192
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-11-06
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

蝦滑是一種蝦泥製品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等。

蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分

生產製作

青蝦仁打碎,加入微量的澱粉、蛋清等,然後摔打、攪拌。

蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經采用了蝦滑作為主打美食。

注意事項

製作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦,普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。

蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。


蝦滑

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