重慶特色火鍋加盟
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特色火鍋

產品屬性

  • 所屬分類:特色火鍋加盟
  • 產品編號:1562227395
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-07-05
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

火鍋是中國的傳統飲食方式,起源於民間,曆史悠久。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來是源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,後隨著社會的發展,曆史的變遷,人們的飲食習慣,重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。

火鍋選料包羅萬象,菜品發展到幾百種,囊括了食物王國裏可食用之物,菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內髒、各類蔬菜和幹鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上,發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等,品種不下百餘種,還有為外國人準備的西洋火鍋。

更加注重現代營養健康觀念。傳統火鍋以厚味重油著稱,則進行科學兌配,適量減少麻辣或改變用油使營養結構不斷趨於合理。

特色火鍋

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