重慶特色火鍋加盟
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想要特色火鍋加盟你需要了解火鍋的分類!

2021-03-16

  火鍋店加盟是是餐飲加盟中頗受歡迎的項目,火鍋額度分類也是種類眾多,中國的菜係分八大類,火鍋按照地域也分為六大類,想要加盟火鍋店,又不知道該選擇哪一種。不妨看看以下為大家整理的中國火鍋分類。

  一、粵係火鍋

  注重湯底的鮮香,有各色配好料的鍋底,例如海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豬肚雞火鍋、豆撈等。菜品除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子,很豐富,清淡鮮美。

  二、潮汕牛肉火鍋

  說起粵係火鍋,不得不提潮汕牛肉火鍋。提起潮汕牛肉火鍋,不得不得提牛肉丸火鍋;牛丸火鍋的精髓就在於筋道的手打牛肉丸,這種牛肉丸,扔到地上都會反彈得很高。牛肉丸下到火鍋裏,煮熟後配上潮汕特色的沙茶醬,吃起來口感Q彈,較勁十足。

  三、北派火鍋

  北派火鍋主要是吃涮肉,包括老北京火鍋、涮羊肉火鍋、羊蠍子火鍋、羊湯火鍋、山東肥牛火鍋等,大口吃肉,北派火鍋吃的就是這個爽快。

特色火鍋加盟

  四、老北京涮羊肉火鍋

  北方火鍋首先想起來的就是老北京的涮羊肉火鍋。其吃法簡單,但蘸肉片的調料講究,和其他底湯濃厚的火鍋不一樣,多數是清湯,吃得是大程度上保留下來的涮肉的鮮美。有辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。如火旺湯沸、肉嫩片薄,再就著糖蒜,其味更妙。

  五、川渝係火鍋

  提起火鍋一半人想到的是麻辣,另一半人想到的就是川渝。而重慶火鍋、四川火鍋大的特點也是麻辣。

  六、四川火鍋、重慶火鍋

  說起中國的火鍋大家首先想到的一定是四川火鍋和重慶火鍋。這兩種火鍋都以麻辣為主,這兩者能涮的東西遠遠要多,毛肚、鴨腸、鵝腸、血豆腐、豬腦花、酥肉......當然兩者卻也有很大的區別,四川火鍋綿裏藏針,重親火鍋劍拔弩張。

  

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