重慶特色火鍋加盟
您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 行業資訊

熱門關鍵詞

聯係茄子视频秒懂你更多

渝北區茄子视频秒懂你更多餐飲店

電 話:13637701158

400熱線 : 4008 657 118

郵 箱:gq@chuangdajituan.com

網 址:www.parentbiz.com

地 址:重慶江北區新建北路85號龍湖新壹街1號

吃火鍋必備毛肚,但你知道涮毛肚的正確方法嗎?

2021-01-27

  吃火鍋必備毛肚,但你知道涮毛肚的正確方法嗎?

  火鍋對人們來說四季皆宜,有麻辣鮮香的鍋底,食物多樣而嫩脆,可煮可燙,冬天邊煮邊吃滿頭大汗,津津有味。而吃火鍋不可少的一樣食材就是毛肚。那麽你知道怎麽涮毛肚才好吃嗎?

  很多人都聽說過,涮毛肚要“七上八下”,意思是把毛肚放到鍋裏,往上拿七下,往下放八下,就可以吃了。

  但有說法稱“‘七上八下’時間太短,殺不死細菌和寄生蟲,涮3~5分鍾”。很多朋友問我,毛肚真要涮三五分鍾嗎,時間太長會不會太老?

  涮毛肚“七上八下”的說法是有一定科學道理的。因為對於各種肉類,隻要“中心溫度”達到75℃,就可以放心食用。

  毛肚非常薄,放進翻滾的湯中,幾乎是瞬間就達到了這個“安全溫度”,也就可以安全食用了。不同品種、不同厚度的肉類,需要達到的中心溫度不同。

  比如,薄的牛排片一般要63℃,厚的牛肉塊要71℃。肉類切得越薄,中心達到安全溫度所需要的時間就越短。

  吃火鍋的時候有一個簡單易行測中心溫度的辦法:把肉片劃開,隻要中心變了顏色,就是達到安全溫度了。

  不過,很多人一起吃火鍋時,容易出現還沒有煮沸又會放很多生肉進去的現象,這種情況下可以多涮一會兒毛肚,但不用煮三五分鍾,否則口感會變差。

重慶特色火鍋加盟

標簽

最近瀏覽:

OKEX