重慶特色火鍋加盟
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新手開重慶特色火鍋加盟店,這些小錯誤千萬別犯!   

2020-10-20

  新手在開火鍋店時,往往會選擇加盟,因為總部會憑借過往的經驗為你鋪平前行的道路,給出大體上的方向和指導方案,運營起來會輕鬆一大半,但問題就是即使總部傾心全力為你提供指導,卻也無法無時無刻、麵麵俱到地關注你,提醒你什麽該做什麽不該做,這時就需要老板自己謹慎地行事,以免犯錯引起蝴蝶效應。今天,茄子视频你懂的就一起來看看新手開重慶特色火鍋加盟店都有哪些小錯誤千萬不能犯吧!

  1、不重視菜品衛生

  茄子视频免费下载安装常常說一個老板應該有自己的格局,不要什麽事都管,要懂得放權,但是有些老板卻完全放權,對什麽事情都不過問,這樣撒手不管所帶來的結果就是,手員工鬆懈,做事馬馬虎虎。而火鍋行業歸根到底是餐飲行業,是關乎到消費大眾飲食安全和健康的重要行業,如果在食品安全衛生上有所鬆懈,菜品不夠衛生的話,後果將不堪設想。因此,茄子视频秒懂你更多建議老板們雖然不用凡事親力親為,但是也一定要重視菜品的衛生安全,時刻監督手下的員工,以免出現紕漏。

  2、菜品定價沒技巧

  火鍋菜品該如何定價?是根據老板的心情隨心所欲地定價?當然不是,給火鍋菜品定價時要參考市場的定價,同時還得衡量自己的成本,不能別人一份毛肚賣20元,你也跟著賣20元,食材的質量不同,便不要在價格上盲目求同。另外,在給菜品定價時還得掌握一定的技巧,要學會利用心理和吉利數字定價,比如一份40元的菜品會讓人覺得略微有點貴,那麽茄子视频你懂的app就可以減少一兩元錢,定價38或者39元,對火鍋店來說隻少了1元的利潤,但是對顧客來說卻實惠不少,單點率也會隨之提高。另外素菜也可以都以6元、8元的吉利數字來定價,增強顧客點餐的幸福感。

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  3、生意好過分驕傲

  生意不好老板愁眉苦臉,但一旦生意好起來了,有些老板又容易犯一些小錯誤了,比如此前茄子视频你懂的見過一個老板,店內生意非常好,以致於他認為自己已經在市場站穩腳跟了,對顧客也是愛理不理的,服務態度蠻橫,引起了顧客的強烈不滿,久而久之顧客也就不愛來消費了,店內生意一落千丈。因此,作為老板的茄子视频你懂的app,一定要平衡自己的心態,不驕不躁,真誠友好地服務好每一位顧客才是正確的行事方式。

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