重慶特色火鍋加盟
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重慶特色火鍋加盟淺析清油火鍋和牛油火鍋的區別!

2020-10-13

   清油火鍋是火鍋類型的一種,麻辣味型。其在選料的時候特別講究,所用全部為天然原料,尤其是使用菜籽油,舍棄香濃的牛油。成品清香,口味自然,食用後不辣腸胃,不油膩,也很健康。

  清油火鍋是一種選用純菜籽油·佐以辣椒·花椒·豆瓣等輔料熬製·烹煮而成的火鍋鍋底。

  辣椒:中度辣型

  清油火鍋追求的不是重麻辣的味道,所以在辣椒的選擇上,以中辣型為主。

  青花椒:麻香味濃

  新鮮的青花椒青綠,油潤,麻香味濃。

  純菜籽油:油質清淡

  菜籽油的膽固醇純很少或者幾乎不含,對血管.神經.大腦的發育十分重要

  郫縣豆瓣:辣味重

  豆瓣香味醇厚卻為加一點香料,色澤油潤卻未加一點油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色.香.味俱佳的標準,具有辣味重.鮮紅油潤.辣椒塊大.回味香等特點。

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  清油火鍋和牛油火鍋的區別

  用料

  清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料;

  牛油火鍋選用牛油或者其他動物油為原料;

  感官

  牛油(其他動物油)會在冷空氣環境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。

  清油不容易凝固

  口感

  清油鍋底清爽不糊口

  牛油鍋底糊口、膩嘴感很強

  健康

  牛油在茄子视频你懂的進食後會在腸胃上凝結起一層牛油,而這些牛油需要多天後才能夠被人體吸收,因此它加重了腸胃的負擔,長期食用動物脂肪容易引起咽喉幹燥、腸胃不適、高血脂等症狀。

  清油火鍋在茄子视频你懂的app進食過程中減少了油脂的攝入量,並富含多種不飽和脂肪酸、維生素E、微量生活性物質,營養價值高。


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